Uncategorized
7 Công Thức Pha Chế Margarita Mùa Thu “Hot Trend” Không Thể Bỏ Lỡ
Th5
Margarita mùa thu với sự kết hợp độc đáo giữa tequila, trái cây mùa vụ và các loại gia vị như quế, gừng, maple syrup…, những biến tấu Margarita dưới đây đang trở thành xu hướng nổi bật. Hãy cùng tôi – một chuyên gia pha chế – khám phá 7 công thức pha chế Margarita mùa thu đang “làm mưa làm gió” trong giới sành rượu.
MARGARITA MÙA THU – KHÁC BIỆT Ở ĐÂU?
Cốt lõi của một ly Margarita là sự cân bằng giữa tequila, vị chua từ chanh và vị ngọt của triple sec hay agave syrup. Tuy nhiên, khi bước vào mùa thu, Margarita cần được “mặc áo mới” để phù hợp với khẩu vị thời tiết:
- Hương vị trầm ấm: Chuyển từ chua gắt sang chua dịu, thêm vị ngọt sâu và chút cay nhẹ từ các loại gia vị như quế, gừng.
- Rượu nền đậm hơn: Sử dụng tequila reposado hoặc añejo để tạo chiều sâu và độ ấm.
- Nguyên liệu mùa thu: Táo, lê, bí đỏ, cam nướng, trà chai, syrup maple hoặc caramel.
- Trang trí & trải nghiệm: Ly cocktail mùa thu thường có viền đường nâu, muối quế, hay hoa khô, tạo cảm giác gần gũi và nghệ thuật.
7 CÔNG THỨC PHA CHẾ MARGARITA MÙA THU “HOT TREND” NĂM NAY
Dưới đây là những công thức pha chế Margarita mùa thu đang được giới pha chế và thực khách sành điệu ưa chuộng nhất hiện nay.
Apple Cinnamon Margarita
Nguyên liệu:
- 45ml tequila reposado
- 30ml nước ép táo tươi
- 20ml nước cốt chanh vàng
- 15ml syrup quế (cinnamon syrup)
- 15ml Cointreau
- Viền ly bằng đường quế
Cách pha: Shake tất cả nguyên liệu cùng đá. Rót vào ly rocks có viền đường quế. Trang trí bằng lát táo mỏng và một nhánh quế nhỏ.
Spiced Pear Margarita
Nguyên liệu:
- 45ml tequila blanco
- 30ml nước ép lê tươi
- 20ml nước cốt chanh xanh
- 10ml syrup nhục đậu khấu – gừng (tự làm hoặc mua sẵn)
- 10ml triple sec
Cách pha: Shake mạnh với đá, lọc ra ly coupe lạnh. Trang trí bằng lát lê mỏng và vỏ cam khô.
Pumpkin Spice Margarita
Nguyên liệu:
- 40ml tequila blanco
- 25ml puree bí đỏ nướng (đánh mịn)
- 20ml nước cốt chanh vàng
- 15ml syrup vanilla
- 5ml syrup pumpkin spice (có thể trộn quế, nhục đậu khấu, gừng khô)
Cách pha: Shake mạnh với đá. Lọc kỹ qua fine strainer để loại bớt phần thịt bí. Rót vào ly rocks, trang trí với bột quế.
Maple Citrus Margarita
Nguyên liệu:
- 45ml tequila reposado
- 30ml nước cam vắt
- 15ml maple syrup nguyên chất
- 10ml nước cốt chanh
- Dash bitters cam
Cách pha: Shake nhẹ nhàng để không phá hỏng cấu trúc syrup. Rót vào ly tulip, viền đường maple + muối. Trang trí bằng lát cam nướng
.
Smoked Rosemary Margarita
Nguyên liệu:
- 45ml tequila blanco
- 20ml lime juice
- 15ml agave syrup
- Một nhánh rosemary hun khói
- Viền muối khô + vỏ cam
Cách pha: Hun khói rosemary trước, úp ly cocktail lên để giữ mùi. Shake cocktail như thường lệ và rót vào ly đã hun khói.
Cranberry Orange Margarita
Nguyên liệu:
- 45ml tequila blanco
- 20ml nước ép nam việt quất không đường
- 15ml nước cam tươi
- 10ml syrup mật ong
- 10ml triple sec
Cách pha: Shake cùng đá. Rót vào ly rocks viền muối đỏ hoặc đường màu. Trang trí bằng lát cam khô.
Chai-Spiced Margarita
Nguyên liệu:
- 45ml tequila reposado
- 25ml syrup trà chai đậm đặc
- 15ml nước cốt chanh
- 10ml triple sec
Cách pha: Lắc đều với đá, lọc vào ly martini đã làm lạnh. Trang trí bằng sao hồi hoặc vỏ quế.
KỸ THUẬT VÀ CÔNG THỨC PHA CHẾ MARGARITA MÙA THU TỪ CHUYÊN GIA
- Chọn tequila đúng mùa: Với Margarita mùa thu, ưu tiên tequila Reposado để tăng cảm giác tròn vị và hậu ngọt êm.
- Syrup thủ công là linh hồn: Các loại syrup như maple, quế, pumpkin spice hay trà chai có thể tự pha chế tại nhà để kiểm soát mùi – vị – độ ngọt. Tỷ lệ nước – đường – hương nên là 1:1:1.
- Kỹ thuật hun khói: Dùng torch khò rosemary hoặc vỏ cam khô, hun khói ly trước khi rót cocktail sẽ nâng trải nghiệm hương lên một tầm cao mới.
- Viền ly sáng tạo: Dùng muối pha bột quế, đường nâu, đường maple hay thậm chí lavender khô để tăng tính thẩm mỹ và hương vị.
- Trang trí đúng chất mùa thu: Hoa khô, vỏ cam, thanh quế, sao hồi, lát lê/táo khô – vừa đẹp, vừa mùi dễ chịu.
7 LY MARGARITA – 7 PHIÊN BẢN CỦA MÙA THU
Mỗi ly Margarita mùa thu không chỉ là một công thức, mà là một trải nghiệm cá nhân. Là chuyên gia rượu, tôi tin rằng công thức pha chế Margarita mùa thu không chỉ giúp làm phong phú danh mục đồ uống của bạn, mà còn mở ra cách kết nối mới với khách mời, bạn bè hay chính bản thân bạn.
Hãy thử, hãy biến tấu, hãy thưởng thức – vì mùa thu không kéo dài mãi mãi, nhưng một ly Margarita ngon có thể để lại dấu ấn dài lâu.
